夏天的味道——外婆家的冬瓜茶

夏天，應該就是這個味道的吧？

用料  

夏天的味道——外婆家的冬瓜茶的做法  

1. 冬瓜切塊或者切丁，皮和籽都留下，一起倒進鍋裏，然後撒上紅糖，攪拌至每塊都蘸有紅糖就可以蓋上鍋蓋醃製出汁1小時。
   
   *期間記得偶爾去攪拌一下，讓出汁更均勻。

2. 出汁後直接在鍋里加一點水，和冰糖，然後慢火熬煮大概一個半到兩個小時，直到瓜肉融化大半，變成咖啡色即可過火冷卻，然後過篩，將湯汁倒入消毒過的密封瓶中，冰箱冷藏保存即可。
   
   **如果冬瓜出汁很多，可以不加水，原汁熬煮。
   
   ****期間記得偶爾去攪拌一下以防糊底。
   
   ****煮好過篩時，記得要用勺子壓一下，把精華都給壓出來。

3. 喝的時候杯中倒入半杯或大半杯水，然後倒入幾大勺冬瓜糖汁，加上冰塊喝起來會更棒，解暑得不要不要的。
   
   *躲在圖片後面若隱若現的紅味增米果很好粗！！

小貼士

1300g的冬瓜，但是紅糖只用了200g，主要是想要保留冬瓜的清香。冬瓜本身味道淡，紅糖的味道很容易就會蓋過它，所以這裏減少了用量，甜味由黃冰糖補足。

注意！！要用普通的紅糖，不要用加了紅棗或者生薑口味的，否則會蓋過冬瓜的香氣。