意式奶油大蝦

做完奶油蛋糕
剩餘一些奶油，時間放不久，直接用來做奶油蝦。陽臺的百里香長得太茂盛了，直接薅吧
做法超簡單，適合節日或者宴請朋友聚會

用料  

意式奶油大蝦的做法  

1. 羅氏蝦在中間切開，蝦尾不要切斷，去處蝦線。
   羅氏蝦可以讓市場叔叔幫忙處理（廣州的市場阿姨叔叔都可以幫忙的）
   我是自己在盒馬叫的
   

2. 蒜切片

3. 橄欖油下鍋，鍋熱放蒜片，輕輕幾下，蒜味出來就可以了

4. 大蝦毫不客氣的扔進鍋裏。

5. 翻炒到稍微變色，然後下黃油

6. 倒入超市10塊一瓶的白葡萄酒
   如果沒有，換料酒什麼的可以嗎
   主要去腥，增加香氣

7. 蓋上蓋子燜3分鐘（全場大火）
   中間可以搖晃一下，讓可愛的小蝦蝦均勻受熱

8. 開蓋。倒入冰箱剩下的奶油。
   （我做菜比較大手腳，一下就倒很多）
   然後就開始拌勻
   奶油加熱容易糊掉，所以要快速攪拌

9. 加上陽臺薅的百里香

10. 撒點黑椒和鹽

11. 放些歐芹或者香草碎點綴一下。
    完美上碟

小貼士

1.用白葡萄酒會比料酒更香，味道也會更豐滿。
2.倒入奶油一定要快速翻炒，不然奶油會糊掉。