用料
活雞 | 半隻 |
蟲草花 | 適量 |
黨蔘 | 一根 |
枸杞 | 適量 |
蔥 | 3根 |
姜 | 5片 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
澱粉 | 1勺 |
鹽 | 一點點 |
糖 | 一點點 |
花生油 | 一點點 |
營養滋補的蟲草花蒸雞的做法
食材選擇,一定要用現殺活雞!
蟲草花最好用新鮮的,用幹蟲草花也可以。把半隻活雞剁成小塊。
雞肉中加入蔥、姜、料酒、生抽、耗油、鹽、白糖、澱粉,抓拌均勻。
放入蟲草花、黨蔘,再加入少許花生油,醃製20分鐘。
(黨蔘要用水泡一下)上鍋蒸15分鐘,再撒入枸杞,再蒸兩分鐘。
出鍋~
小貼士
1.一定要用現殺活雞
2.黨蔘要先泡水
3.枸杞出鍋前再加