偶爾吃點野菜麥飯,嚐嚐春天的味道,也是極好的!薺菜老了,可以試試紫花地丁菜,清熱解毒。沒有什麼特殊的味道,但是蠻有嚼感的~俗稱筋筋菜~麥飯的做法葉類菜都能做,等到槐花的季節,還可以用槐花做哦。
用料
紫花地丁 | 一份 |
麪粉 | 少許 |
油,鹽,姜,蒜苗,肉丁 | 少許 |
野菜紫花地丁麥飯的做法
水中加點鹽,泡洗乾淨,控掉水分,葉片有點水分即可
小盆放入麪粉,葉片一部分一部分的放入,均勻的粘上面粉。
蒸鍋放入打溼的籠布,裹好麪粉的菜葉鬆鬆的鋪滿
蒸鍋開始蒸,稍微蒸一會,葉片就會下縮,反綠,即可關火,盛出,涼涼。
炒鍋放炒菜的油量,加自己喜歡的配料,開炒啦!
喜歡幹一點就多炒一會,焦脆的口感很香哦
小貼士
蒸制過程短一些~不用擔心沒熟,蔬菜很快熟的,而且還會炒,炒制過程可以嚐嚐。麪粉一定均勻,太少,葉片會粘在一起,就不鬆散了。