博白特色“落水包”

冬至冬至，快樂如約而至    ❤️

北方吃餃子，我這南方，吃落水包，有些地區會選擇吃湯圓，落水包是博白的特色小吃，小時候一直等着奶奶做，長大了，自己學着做了……一定要自己親自動手，親手做給家人吃的感覺棒棒的，充滿了自豪感😊️

用料  

博白特色“落水包”的做法  

1. 豬肉剁碎，放調料提前醃製入味

2. 竹筍洗乾淨，剁碎，剁碎之後把多餘的水份擠出來再裝碗裏

3. 洗乾淨蒜苗，洗乾淨一定要晾乾水份，切的時候切小點好包

4. 鴨蛋加點鹽攪拌好就行😁

5. 全部準備好就可以開炒拉🍳️

6. 炒好了中間攤開一點，這樣涼的快

7. 最重要的步驟來了，準備一個乾淨無水的盆，把所以糯米粉跟粘米粉一起放下去（比例大概是5:3）糯米粉多點更好吃，開水一點一點加，一邊加一邊揉成幾個麪粉餅，開水下鍋煮熟了就加到麪粉中，全部一起揉成麪糰

8. 揉的光滑細膩，不粘手就可以了，開始包吧😍️  碰到粘手的情況可以用花生油抹一下手就不粘了

9. 長的落水包😍️

10. 圓的落水包😍️
    
    用了差不多兩斤粉，包了26個落水包，夠一大家子吃了😁

11. 水開了再放下去，小火慢煮，浮起來再多煮兩分鐘就可以吃了喲，吃不完可以放冰箱，還可以拿來煎着吃、蒸着吃都可以

12. 真的超好吃😋

小貼士

第一次嘗試着自己做的，很成功，步驟說的比較詳細，方便想吃的朋友參考下，餡料還可以加魚還有蝦，會比較鮮美、不懂北方朋友吃了會有啥感覺😁畢竟北方大部分都是吃餃子的😄️