純素美食｜自制蜜豆

自己做蜜豆，比買的更放心，也非常簡單😄

【純淨素食科普】   
▲不含肉蛋奶及其製品（包括但不限於各類蛋、乳製品、豬油、蠔油、酥油、雞精等）   
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、蔥、韭菜、洋蔥、蒜苗、藠頭等）   
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）  

※食譜製作人/下廚房ID：素小帥Fiona
※ 100+道純素食譜目錄∶

用料  

純素美食｜自制蜜豆的做法  

1. 紅豆稍微清洗一下，挑出壞的、破損的。
   
   將清洗好的紅豆與稱好重量的純淨水、黃冰糖一同放入電飯煲中。

2. 電飯煲選擇『豆』檔，不加壓，預約一晚的時間（自行計算預約多久）。

3. 煮好的紅豆，還是比較顆粒分明的。

4. 將紅豆鋪平，晾一兩個小時，蒸發水份。
   
   過濾的紅豆湯可以留着喝（就是太甜了點，但是真的很好喝），或者做麪包之類的。

5. 滿滿兩個大烤盤。

6. 感覺晾的差不多了，形狀比較固定不那麼容易一碰就碎了，就可以放入保溫盒備用了。
   
   如果想保存超過七天，建議分裝成小份後冷凍備用。

7. 顏值還是挺高的😄
   
   味道很好，沒有特別甜，但是確認是蜜豆的水準，自己拿有機紅豆和黃冰糖做的，非常放心✌🏻