家裏吃火鍋剩了一些魚丸蝦丸，想着學校食堂二樓的麻辣香鍋很好吃，就想做一頓麻辣香鍋給妹妹吃，妹妹很挑食，不過今天做出來後平常只吃一碗米飯菜的她今天吃了兩碗，還一直誇我🤣🤣🤣，我嚐了一口激動壞了，平常嫌我做飯不好吃的老爹今天嚐了嚐也說好吃。所以把這個做法分享給大家（這個用到火鍋底料，所以比較適合能吃辣的小夥伴兒😀😀）
用料
| 大蔥切成圈 | 大概4、5個蔥圈 |
| 姜 | 3、4片（方便吃的時候挑出來，如果愛吃薑的也可以切稱姜丁） |
| 蒜 | 4瓣，切碎 |
| 豆瓣醬 | 一小勺 |
| 糖 | 一小勺 |
| 鹽 | 一小勺（根據個人口味添加） |
| 火鍋底料 | 一小塊 |
| 生抽 | 4勺 |
| 料酒 | 4勺 |
| 洋蔥 | 少許（用於提味，沒有也可以） |
| 香菜 | 1根（不喜歡吃可以不放，或者切大點吃的時候挑出來） |
| 芹菜 | 1根（切段） |
| 各種蔬菜 | 適量 |
| 各種丸子 | 適量 |
| 方便麪 | 適量 |
| 白芝麻 | 適量 |
麻辣香鍋（火鍋底料，郫縣豆瓣醬，和賣的一樣好吃）的做法
將各種蔬菜焯水，瀝乾。（洋蔥和芹菜無需焯水）
丸子煮熟撈出，方便麪半熟。![麻辣香鍋（火鍋底料，郫縣豆瓣醬，和賣的一樣好吃）的做法步驟圖 第2張]( "麻辣香鍋（火鍋底料，郫縣豆瓣醬，和賣的一樣好吃）的做法步驟圖 第2張")
鍋裏放少量油，油溫無需太高。
放入蔥、姜、蒜、火鍋底料炒化。
放入豆瓣醬，炒出紅油。![麻辣香鍋（火鍋底料，郫縣豆瓣醬，和賣的一樣好吃）的做法步驟圖 第3張]( "麻辣香鍋（火鍋底料，郫縣豆瓣醬，和賣的一樣好吃）的做法步驟圖 第3張")
1勺糖，適量鹽，4、5勺生抽，3、4勺料酒，放入洋蔥和芹菜炒半分鐘
放入丸子、蔬菜、方便麪，炒一分鐘，出鍋裝盤。
撒上香菜、白芝麻即可。![麻辣香鍋（火鍋底料，郫縣豆瓣醬，和賣的一樣好吃）的做法步驟圖 第4張]( "麻辣香鍋（火鍋底料，郫縣豆瓣醬，和賣的一樣好吃）的做法步驟圖 第4張")
小貼士
1.炒的時候無需加水，
2.焯水的菜和丸子要瀝乾，
3.方便麪煮的時候要煮半熟，用筷子可以將麪餅攪開即可撈出
4.火鍋底料和郫縣豆瓣醬兩種一起炒比只用一種炒更香
5.記得放點糖提味兒
6.洋蔥和白芝麻放進去也用於提味
7.綠色葉子的蔬菜可以增加食慾
