家常羊肉腐竹煲

冬至過後，適合大補😍😍

用料  

家常羊肉腐竹煲的做法  

1. 腐竹提前泡開；羊腿肉切大塊，冷水入鍋汆燙，加入適量花椒去腥。

2. 熱鍋冷油，放入香料和生薑、大蒜炒香後倒入過水的羊肉煸炒至微微發黃，加入料酒、生抽、老抽、蠔油，翻炒均勻後移至提前加熱的砂鍋，並倒入沒過羊肉的熱水。

3. 砂鍋中加入適量冰糖，小火燜至羊肉軟爛，放入泡發的腐竹繼續慢燉半小時。

4. 出鍋前加入切好的青蒜段，燜五分鐘左右即可。

小貼士

這是不辣的家常版羊肉煲，愛吃辣的筒子們可以加豆瓣醬、幹辣椒等等自己喜歡的醬料，隨意發揮。