白胖軟糯的雪媚娘，咬一口下去，香甜的幸福感～

最近超想吃雪媚娘，但是外賣也難買到，蛋糕店也沒有開門，剛好今天買了很多草莓，打算做一個草莓餡的雪媚娘。想想就好吃。

第一次做就做成功了，包好第一個給男朋友吃，吃完他趕緊跑來我旁邊，等著我包好第二個繼續吃。

幸好我做的多，不然都沒有自己吃的。
這個方子，真的看一遍就會做的，超簡單。按照方子我做了11個雪媚娘。

用料  

白胖軟糯的雪媚娘，咬一口下去，香甜的幸福感～的做法  

1. 碗中篩入100g糯米粉，篩入30g玉米澱粉，倒入20g白砂糖，160g牛奶。攪拌均勻。（大概攪1～2分鐘）

2. 攪拌均勻後，液體過篩倒進碗裡，蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個小眼，水開上鍋，中火蒸20分鐘。（或者微波爐中高火加熱5分鐘）

3. 取出蒸碗，碗里加入30g的黃油，利用餘溫將黃油融化。等黃油融化後用攪拌棒翻拌。

4. 等溫度降到手可以接受的時候，帶上廚房手套開始在碗裡揉一揉。（一定要帶手套，不然會沾手）一直揉到黃油全部融進奶糕裡。這時候會有些粘碗。

5. 碗上蓋保鮮膜，放冰箱冷藏一小時。

6. 炒手粉。50g糯米粉倒入不粘鍋裡，（不用油）小火在鍋中翻炒至沒有生粉的味道 微微發黃即可。大概我用時5～6分鐘。炒好後倒出來備用。

7. 做餡料:草莓切丁。奧利奧去芯搗碎。（水果可以任意替換為自己喜歡的:芒果，火龍果 或者紫薯都可以）

8. 一小時過去後，奶糕從冰箱拿出來，案板上撒點炒好的手粉，揉成長條形，切成大小均勻的小劑子。我切了11個面劑子。

9. 拿一個小劑子，用手先整理成圓形，再擀皮擀成圓形。（手法和餃子皮一樣，大小要比餃子皮大一些）依次擀成糯米皮。
   擀的時候記得要用手粉，以免粘案板。

10. 270g淡奶油和20g糖粉放入盆中，用打蛋器打發至沒有紋路沒有流動性就好了。打蛋器拉起時有明顯的小尖角。奶油可以裝入裱花袋備用。（沒有的話就不裝了，直接用勺子盛就好）

11. （視訊詳解）
    拿起一張糯米皮，擠一層奶油，放一層草莓或者奧利奧碎，再擠一層奶油。

12. 可以用包包子的手法把雪媚娘包起來。記得揪掉多餘的小尾巴。然後放入紙託就可以啦。

13. 成品圖。可以冷藏半小時口感更好。當天吃口味最好。
    如果放第二天 一定要保鮮膜包起來，以免表皮幹掉。

14. 成品圖

15. 成品圖。做了11個 結果邊做邊吃，做到最後只剩6個了。哭😭😭

小貼士

1，奶油一定要打發，不然雪媚娘會很塌 不圓潤。
2，擀皮的時候記得用手粉，可以不粘手和案板。
3，最好當天吃 口味最佳，如果要放第二天 用保鮮膜包下 避免表皮幹掉。