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用料
芒果小丸子(冰激凌甜品)的做法
糯米粉➕清水,搓成小圓子,蓋保鮮膜靜置一會兒(或者用現成的小湯圓)
一個蛋黃➕150ml 牛奶➕30克白糖,鍋中隔水加熱至白糖溶化,蛋黃燙熟,不要燙成蛋花
芒果打成泥
淡奶油加20克白糖打發至六成流動狀態
將打發後的淡奶油、芒果泥、牛奶混合液攪拌均勻,過濾到碗中,放入冰箱冷凍層(如果有時間可以隔兩個小時攪拌一下,防止出現碎冰,口感更細膩)或者直接用現成的冰激凌
小圓子鍋中煮熟
放入冷水中浸泡,這樣會更有嚼勁
芒果加入牛奶(或者椰汁,按自己口味)打成泥
將小圓子、芒果牛奶泥、芒果、冰激凌,放入碗中,一碗“芒果小丸子”甜品完成了✅😋準備這麼久,吃完一分鐘,真的是寧願去店裡買現成的😄
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