冰激凌雪媚娘

夏天來啦！對於甜品控而言，雪媚娘是不可或缺的美食之一。
喜歡它軟糯Q彈的皮，更喜歡它奶香馥郁的奶油內陷兒。
相比直接打發的淡奶油雪媚娘，我更喜歡將奶油與皮一起冷凍過後，再取出品嚐的冰激凌口感。
一起來試試吧！
今天這個用料只能做6~8個雪媚娘，想吃的時候，過過嘴癮足矣。

用料  

冰激凌雪媚孃的做法  

1. 準先將糯米粉、玉米澱粉、砂糖倒入盆中混合均勻，再加入牛奶混合均勻，過篩1~2次，過篩好的麵糊用保鮮膜蓋好，用牙籤扎幾個小孔，入蒸鍋開大火蒸15~20分鐘，或者電壓力鍋直接按煮飯鍵蒸熟。

2. 取出蒸好的糯米麵團，趁熱加入黃油，用飯勺字將兩者充分混合均勻。

3. 待溫度不燙手，戴上手套，反覆揉捏麵糰，直至黃油被面團充分吸收。
   為防止麵糰變幹，貼面蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時以上。

4. 取出已經完全冷卻的雪媚娘皮，檯面撒一些熟糯米粉，將麵糰平均分割成每個約22~25克的劑子。

5. 像擀餃子皮那樣一個個擀成直徑約10~12cm的麵皮，備用。

6. 冷藏的淡奶油加入細砂糖，用打蛋器打至奶油硬挺，裝入裱花袋。

7. 拿出雪媚娘模具，將擀好的雪媚娘鋪在模具上，先擠一半的奶油，放入自己喜歡的餡料，再擠一半的奶油，最後將雪媚娘皮包起來。

8. 我在餡裡放了芒果、火龍果、芋泥和奧利奧四種餡料。
   最後放入雪媚娘專用紙託，入冰箱冷凍室冷凍2小時候左右。
   吃的時候，取出靜置15分鐘，讓雪媚娘皮回軟，即可享用最簡單美味的冰激凌雪媚娘啦！

9. 平時有空多做一些，可以用包裝盒裝起來送給親朋好友，也是美事一件啊！