居家甜品：年糕紅豆湯

最近很流行日式烤年糕紅豆湯。特別喜歡吃糯米做的美食，烤一烤，再配上一碗香甜的紅豆湯，真的想想都饞🤤
🌟用到的工具是電飯煲和烤箱。
🌟難點：糯米蒸熟後很粘，處理不好會粘鍋。

用料  

居家甜品：年糕紅豆湯的做法  

1. 紅豆最好提前泡一晚上，這樣更容易煮爛。

2. 水和紅豆比例：3比1，煮到8分熟。

3. 加入紅糖調味。這裡也可以用白糖，個人喜歡紅糖。（紅糖不要一開始就加入，這樣豆子不容易熟）

4. 繼續煮到紅豆用手一捏就爛的狀態就可以了。

5. 紅豆在煮的時候，正好可以做年糕。🌟開水分幾次，慢慢加入開水揉成麵糰。🌟這裡我沒有加糖，因為紅豆湯已經足夠甜了。🌟家裡如果有粘米粉也可以加一些，糯米粉和粘米粉的比例：2比1。

6. 🐷在盤子裡刷油。這部很關鍵，防止等下年糕難以取下。

7. 將年糕切成小塊，放入盤中。動作要迅速，一旦麵糰涼掉就很容易碎🌟蒸的時候封上保鮮膜或者蓋上蓋子，防止盤子進水。

8. 🌟年糕蒸好後裹上一層糯米粉，這一步也同樣重要，因為糯米實在太粘了🤣

9. 不用加油，直接烤。

10. 烤到表面金黃，鼓起來就說明已經好了。

11. 這個版本烤出來的年糕表面酥脆，裡面軟糯。

12. 年糕泡入紅豆湯裡，咬一口又脆又軟又糯，紅豆湯清甜豆沙充裕，不遜色店裡買的😋