用料
牛肉 | 200克 |
雞蛋 | 1個 |
酸奶 | 100克 |
蛋黃醬 | 10克 |
鹽 | 少許 |
胡椒粉 | 少許 |
蒜 | 1瓣 |
檸檬汁 | 少許 |
從冰箱中取出牛腿肉,常溫放置30分鐘左右
用廚房紙擦去表面的水分,用叉子在牛肉表面扎幾排小孔(主要是為了方便入味),然後撒上鹽和胡椒粉揉搓,靜置30分鐘
等的時候剛好可以開始做酸奶醬汁啦~
(原味酸奶100g+蛋黃醬10g+蒜末一小勺+少許鹽+少許檸檬汁)覆上保鮮膜,微波爐加熱
(200g的話大概是600w 4分鐘左右)靜置10分鐘左右,讓餘熱能夠充分的滲到牛肉內部
平底鍋上倒入少許橄欖油,中火慢煎,牛肉塊表面稍微變色即可,取出切薄塊
碗裡盛上飯,上面鋪上切好的牛肉片,然後澆上一個蛋黃和酸奶醬汁,就可以美美的享用啦!