芒果西米露（秒殺滿記同款）

買菜的時候，看到芒果才4塊錢1斤，孩子幫忙挑了2斤，說讓我給他做芒果西米露。小傢伙愛吃芒果，尤其愛喝芒果西米露，說比甜品店的還好喝，這是因為我在做這道甜品的時候花了點小心思，今天就給大家分享一下芒果西米露好喝的做法

用料  

芒果西米露（秒殺滿記同款）的做法  

1. 準備40克的西米，千萬不要泡水，一泡水就成糊糊了

2. 鍋里加足量的水，燒到沸騰後倒入西米，大火煮20分鐘，中間只有一點點白芯後關火燜15分鐘。水要一次性加夠，中途加水的話溫度會下降，需要延長煮西米的時間

3. 煮西米的時候隔5分鐘翻動一下，防止糊底，記得一定要加上蓋子，減少熱量散發，怕溢鍋的話可以在鍋和蓋子之間留一條小縫隙。

4. 在煮西米的時候，把芒果削皮，芒果肉切成1釐米大

5. 挑選2/3的小顆粒芒果肉放入巧本不鏽鋼果汁杯裡，加入大概半盒純牛奶，打成細膩的芒果泥糊糊。巧本不鏽鋼果汁杯，很容易清洗，用水一衝就乾淨了。

6. 芒果泥里加入另外半盒牛奶混合成細膩的芒果露，喜歡喝冰爽口感的可以用巧本不鏽鋼果汁杯打一些冰沙放進去。

7. 煮好的西米過冷水，用濾網撈出來過幹水分。這裡給大家分享一個小技巧，如果西米煮的比較多放冰箱變白了，重新加熱5分鐘又變成晶瑩剔透的西米了

8. 把西米加入到芒果露裡，攪拌一下

9. 芒果西米露盛到碗裡，放上一些芒果肉，一碗好喝的甜品就做好了

10. 細膩絲滑超好喝

11. 如果想隨時隨地喝到冰涼的芒果西米露，還可以把做好的成品放進巧本不鏽鋼果汁杯裡，它可以保冷4小時，特方便。

小貼士

芒果建議買果皮顏色偏黃的，成熟度高，甜度高，可以省了加糖