中島老師的黑芝麻方餅

中島老師的無新增餅乾系列之—“黑芝麻方餅”
添加了黑芝麻醬的小餅乾，非常酥。天然的香，值得一再回味。

用料  

中島老師的黑芝麻方餅的做法  

1. 除低粉外，所有原料混合在一個大盆中，用刮板拌均勻

2. 將低粉篩入，用刮板切拌，只到看不到乾粉

3. 翻拌到基本成團

4. 取出麵糰，放在料理臺上，我放在了一個烤盤上，用刮板切分為兩份

5. 將兩部分麵糰上下疊放

6. 用手背“砰砰”輕壓麵糰，然後調轉90度，重複上述步驟2-3次，直到麵糰均勻光滑

7. 烤箱預熱170度，將麵糰移至烤紙或油布上，用擀麵杖將麵糰擀至7mm厚，用小刀切分為邊長3cm的正方形

8. 油布或烤紙移至烤盤中，170度，25分鐘，然後取出，在烤盤上直至餅乾冷卻後再輕輕掰開，密封儲存即可。

小貼士

1，這款餅乾非常快手簡單，將原料混合即可，但味道和口感都非常出眾
2，烤好餅乾後，不用著急將餅乾移至烤架，而是利用烤盤的餘溫繼續將餅乾烤至酥脆