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之前跟廚友學習了,然後自己試了幾次改了一點細節,覺得這個配方蠻好吃,就記錄一下
用料
麥當勞脆薯餅的做法
土豆地瓜蒸熟壓碎,比例大概3比1吧,因為地瓜太稀影響成形
加入粘米粉少許,多了就發碎,鹽黑胡椒碎
攪拌均勻,越拌會越粘合,有點沙沙的感覺
然後用手坨成團,按壓成餅,表面蘸麵包屑粉炸至金黃。火要中大,否則炸出來油多,今天的火候就比昨天的好,在家吃到麥當勞早餐的感覺
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