秋梨膏方

這是一款私家可制的傳世膏方。是以為孝敬長者饋贈親友之佳品。
轉自某個冬天清晨不知名的電視節目。

要記得去看小貼士，好不好嘛。

用料  

秋梨膏方的做法  

1. .梨擦絲入鍋，不要梨核。

2. 加入相當於梨汁五倍的水，大火燒開，小火熬製五小時。

3. 濾出梨渣，取第一道梨湯備用。
   梨渣請勿丟棄。

4. 同時另起一鍋，煎中藥。
   中藥請事先洗淨浮灰等雜質，加入相當於藥材量五倍的水，浸泡半小時左右，使有效成分溶出。
   大火燒開，小火熬製五小時。
   【傳統青年是這麼煎藥的：藥材迅速過一下水，略略去一下雜質和浮灰，另添清水浸一夜。
   水也是有講究的，什麼長流水啊井華水，這暫且都按下不表。
   唯獨薄荷要後下，起鍋前二十分鐘放下去，以儲存薄荷的藥力。】

5. 濾出藥渣，取第一道藥湯備用。
   藥渣請勿丟棄。

6. 梨渣加五倍水，熬製五小時；

7. 濾出第二道梨湯備用。

8. 藥渣加五倍水，熬製五小時。

9. 濾出第二道藥湯備用。

10. 梨渣再加五倍水，熬製五小時；

11. 藥渣加五倍水，熬五小時。

12. 濾出第三道梨湯備用

13. 濾出第三道藥湯備用

14. 將三道梨汁與藥汁混合，上火熬製進行濃縮，熬至滴水成珠。

15. 所謂滴水成珠，即滴藥梨汁於白紙上，如荷上露珠一樣飽滿，且又晶瑩剔透，周圍無水印，底面無滲透。

16. 煉蜜：選棗花蜜，擱火上熬成棕紅色，最為得用。

17. （看到小鍋裡將傾未傾的棗花蜜麼，請記得熬成這個顏色）
    蜜煉成之後與藥梨汁混合，以小火熬開，膏成。

18. 頭前不忙的時候，一大鍋梨湯正擱火上咕嘟著，也不大用得著人看著火候，有那麼會兒閒著的工夫。
    諸位可以抽空去找幾個鐵蓋的玻璃罐頭瓶子洗洗，要乾淨，還不能有油星。
    找一個無油的小鍋，放玻璃瓶，放涼水，上火煮開，把瓶子煮十幾二十分鐘，然後放鐵瓶蓋，再煮一兩分鐘。
    撈出控幹水分。
    
    啊...罐頭瓶一定要多準備幾個才是，瓶子多一個好說，可是一旦瓶子不夠就會很麻煩。
    再羅嗦一句：罐頭瓶請選擇玻璃材質的，玻璃罐頭瓶就一定要用鐵蓋的，有安全鈕，裝瓶溫度要求85℃往上，冷卻後大氣壓自然密封。
    就像如圖左下角這樣→

小貼士

1.此方選用棗花蜜，因其有補益作用。
2.關於煉蜜：生蜜和熟蜜功效不同，買回的蜂蜜一般為生蜜，僅作潤腸通便之用；若將其煉成熟蜜，則蜂蜜於潤腸通便之外更添補益之功效。
3.梨膏熬成以後，請將其儲存在無油無水的乾淨玻璃罐子裡。此膏水分含量很低，滲透壓很高，細菌很難生存，可以長期儲存下去。
如果保持梨膏一直陰涼乾燥不染汙穢，可以幾十年品質不變，亦功效不減。
（當然了誰也沒指望熬幾瓶就擱那放著拿它當傳家寶來...）
4.每日早晚各吃一次，每次一勺，拿溫水烊化，這樣會容易吸收。
每一次都請用無油無水的乾淨勺子取食。
這幾天嚐了嚐去年做的秋梨膏，藥味已經融合的近乎沒有，聞起來有點話梅和烤地瓜的意思，吃起來也是。
5.如果家裡玩烘焙的話，請一定去把一體式的矽膠刮刀找出來，因為熬到最後你真的會一滴都捨不得浪費，那可全是自己的心血。所以請用刮刀把它們劃拉乾淨，這樣才不至於糟賤東西。
6.成本考慮：
按我現在所在地的物價，梨是我們樓長阿姨送的，沒花錢，中藥部分大致花費72.3元，適量蜂蜜30元上下不等，玻璃罐頭瓶是網上買的，規格是280ml，三個瓶子大概7元左右。（水電煤氣費用暫且忽略不計...）
如果用中小規格的玻璃罐頭瓶，五斤雪花梨正好熬出了三瓶
若再按各地物價取個均值...一瓶的成本在50元左右。
萬望諸位不要一時頭腦發熱，製作前還請務必三思。
如果想做這個膏方，請務必把菜譜從頭到尾看仔細嘍，要還有不懂的...就問我吧。

7.關於秋梨膏的適宜與禁忌症狀：
乾咳少痰者、咽乾口渴者、大便乾結者，以上症狀飲用秋梨膏最為得宜；
痰多胸悶者、畏寒肢冷者、胃痛胃脹者，用此膏方恐有雪上加霜之態。

8.發一個簡單的方子：梨5斤，麥冬75克，百合75克，陳皮50克。梨破碎，藥洗淨且浸泡一夜，熬製。
法同此方。

以上。
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【折騰你這麼久，如果是緊急止咳的話，手邊哪有什麼可用的東西，該怎麼辦呢？

科學青年告訴你，吃一塊糖足矣。
有些糖分會在你咽喉形成薄膜狀結構，可以讓你蠢蠢欲動的纖毛暫時安生一點，你短時間內當然就不會咳嗽啦。
當然了，很多蜂蜜和糖漿類能止咳也是這個道理，比如說：秋梨膏。】