清涼一夏＃冰糖檸檬茶/檸檬冰紅茶

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你來啦 是想來杯夏日涼飲嗎٩( °༥° )و ₎₎
檸檬冰紅茶的看客 請直接跳轉到步驟5
有些步驟轉自@狐狸和熊
編輯為菜譜是為了方便檢視

侵權自刪 請海涵。

一隻憨憨肥仔，
祝你夏日愉快。

用料  

清涼一夏＃冰糖檸檬茶/檸檬冰紅茶的做法  

1. 冰糖檸檬茶 ①準備環節：
   
   可密封的玻璃容器洗淨 沸水消毒後晾乾
   檸檬用鹽水搓去表面的蠟/浸泡在鹽水中半小時
   洗淨晾乾
   
   敲黑板❗❗整個過程要做到無水無油
   否則檸檬會在後期浸泡中發黴

2. ②遇到外皮香氣濃淡不同的檸檬 兩種選擇
   
   1⃣濃：在上個步驟多準備一把刮皮刀 同樣洗淨晾乾
   刮掉檸檬外皮 放置進完全晾乾的玻璃容器中
   注意切勿刮到白囊 這會導致成品變苦
   
   2⃣淡：無需刮皮 直接跳轉下一步

3. ③據上敘兩種情況 展開後續
   
   1⃣玻璃容器中撒一把冰糖 按個人口味新增
   糖少檸檬汁多會比較酸 反之則更好喝些
   將去皮檸檬切成兩半 擠壓出汁水 撿起檸檬籽
   檸檬汁倒入玻璃容器中 封蓋冷藏
   
   2⃣部分檸檬 切掉頭尾無果肉的部分 其他切薄片去籽
   遞進式地鋪在玻璃容器底部 也就是一片一片轉圈疊加
   檸檬頭上撒一把冰糖
   另一部分檸檬對半切開 擠出汁水 撿起籽
   汁水倒入容器中 封蓋入冷藏室

4. ④如何飲用：
   
   直到容器中的冰糖全部融化 即可用無水無油的勺子
   挖2~3勺 沖泡冷水或溫水飲用
   不可用熱水或沸水 會破壞檸檬汁裡的vc
   

5. 檸檬冰紅茶
   
   ①水煮開後 放入洗淨的紅茶葉 悶10min
   過濾出茶葉 放入冰糖使其慢慢融化.
   ②半個檸檬榨汁 另半個切薄片 去籽
   ③紅茶水放涼後 加入檸檬片與檸檬汁 攪拌均勻開喝啦：

小貼士

“自然晾乾”檸檬 兩種方法可供選擇
①菜籃子倒扣 可防蒼蠅一類的飛蟲 但時間越久也會積越多灰
②密不透風的容器倒扣 被遮蓋的檸檬經不到空氣流通 晾乾更不容易

因此我個人建議 採用第①種
另外表皮上殘餘的水分用廚房紙吸乾 就不存在顧慮。

儲存時間：
我做過的幾個方子 作者交代了 只要嚴格按照全程無水無油操作
並且冰糖的量足夠多 能夠放一年 (個人認為室溫和冷藏都可)

有小夥伴說檸檬皮也可以吃 我還沒試過～