起因是買了幾隻生鹹鴨蛋,不小心洗破了一隻,想著不能浪費做的這道菜。上班族黑暗料理系列,加醋用來吊鮮,不用再新增其他調料,除生鹹蛋和冬瓜外食材可以視家中存貨任意增減。可以用來當簡易晚飯🥣。😊
用料
粉絲 | 1把 |
生鹹蛋 | 1個 |
冬瓜 | 100克 |
番茄 | 1個 |
瘦肉 | 50克 |
食醋 | 2勺 |
懶人黑暗料理 鹹蛋冬瓜粉絲湯的做法
準備階段:冬瓜、番茄切丁,生鹹蛋洗淨,肉絲加料酒醃製10分鐘。
烹飪階段:小鍋水煮沸,加入冬瓜、番茄,生鹹蛋開口倒入,蛋清攪散,最後倒入醃製好的肉絲。
調味階段:水再次沸騰後,加入一把粉絲,並加入食醋兩勺(可試情況增減),加蓋悶煮5分鐘。
晚餐出鍋,可加蔥花、胡椒調味。
小貼士
生鹹蛋是關鍵,蛋清能替代食鹽。醃製的肉絲燉煮後整鍋湯有肉香,食肉族可多加點。