還是因為上海疫情~
想吃烤肉只能自己動手
用料
豬肉(最好是五花肉 | 500克 |
辣椒粉 | 10克(兩勺 |
蠔油 | 5克(一湯勺 |
食用油 | 10克(兩湯勺 |
生抽 | 2勺 |
雞精 | 3克 |
孜然粉 | 5克 |
白砂糖 | 3克 |
料酒 | 1勺 |
蒜泥-薑末 | 看喜好 |
花椒油 | 2勺 |
芝麻油 | 1勺 |
陳醋 | 半勺 |
烤肉(家用烤箱的做法
最好是五花肉,但是我們只發了後腿肉,所以我只能後腿肉做了
切之前用胡椒粉,揉搓一下,清水沖洗乾淨
切片,大約3mm厚,別太薄
把上面的佐料~調入一個小碗裡,把鹽,雞精攪溶後把佐料加入肉中,揉5分鐘
然後把肉放入冰箱,冷藏1小時
冷藏後,烤盤鋪上錫箔紙兩張(防止漏
把肉平鋪在錫紙上烤箱160度預熱10分鐘
肉送入烤箱,200度10分鐘
反面160度,15分鐘
噹噹噹~出爐啦~香噴噴