寶寶輔食：紅豆米餅

今天在做紅豆棒冰的時候，看到煮好的一粒粒香甜的紅豆，忽然想做餅應該也很好吃吧；和米粉混合試了一下味道相當好，軟糯可口，愛吃糯性食物的寶寶可以試試，不用擔心吃糯米會積食。
赤小豆營養豐富，富含蛋白質及多種礦物質，蛋白質中賴氨酸含量較高，與穀類食品混合成豆飯或豆粥食用非常棒，做成豆沙或做糕點也很合適。
適合年齡：12個月以上
難度：中
製作時間：1個小時（包括煮紅豆的時間）
用具：煮鍋、平底鍋

用料  

寶寶輔食：紅豆米餅的做法  

1. 赤小豆提前浸泡4個小時，最好浸泡一夜這樣更好煮。

2. 放入煮鍋加水大概500ml的水，中小火燉煮至軟熟，小芽大概燉煮了40-50分鐘。
   》煮好可以嘗一下看有沒有煮熟哈，一定要煮熟沒有硬心。

3. 煮好的赤小豆和赤小豆水一起放入碗裡，放至到溫溫的時候放入大米粉和紅糖。
   》小芽的煮過後的豆水大概在100g,大家實際操作過程中多了減去，少了加點哈。

4. 攪拌均勻，是糊糊的狀態，這樣餅會比較軟。

5. 熱鍋冷油，轉小火，用勺子舀一勺大米糊放入鍋中，用勺背輕輕壓平攤圓。
   》用平底不沾鍋，提前燒熱，刷薄薄一層冷油即可，不要用很多油哈！

6. 下鍋時先不要動，用小火慢慢煎，等晃動平底鍋，小餅可以跟著動時（如果有粘住的，可以用鍋鏟幫忙下），就可以翻面了。

7. 翻面後小火煎，反覆翻面，直到背面有點金黃即可

8. 大米軟糯，豆香濃郁，還有紅糖的香甜，食慾滿滿。

小貼士

》窩小芽無新增五常大米粉（生米粉）
純粹大米香，五常大米洗淨烘乾磨粉，給寶寶做米糕、做米糊、米線等。
》窩小芽無新增古法紅糖
一年就等這麼一次，完全無新增，品質上乘甘蔗新鮮加工，傳統古法紅糖連環鍋熬煮工藝，物理過濾，30年經驗熬糖師。