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用料1
用料2 (奶油酥粒)
杏仁藍莓塔的做法1
將麵粉與杏仁粉混合過篩備用
奶油、細砂糖、鹽攪拌均勻
把蛋加入2中混合,將1的粉類分次加入混合均勻。冷藏1小時以上
用八寸活模低放中間,順邊緣稍大的地方切開(看圖),放入塔模壓實,插小孔備用
杏仁藍莓塔的做法2 (奶油酥粒)
盆中放入奶油,細砂糖,鹽用手搓混,然後加入低粉,將奶油與低粉在手指間搓揉,做成酥粒狀
表層材料:藍莓165克,藍莓醬120克,葡萄酒3大匙,杏仁片適量
做法:取出塔底擺入藍莓,藍莓醬,灑上葡萄酒,再灑上奶油酥粒和杏仁片,預熱180度上下管中層50分鐘左右
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