波蘭種少糖少油白吐司#玩轉麵包機

家裡只有一臺松下麵包機，沒有廚師機，沒有發酵箱。
在有限的條件下，用普通的高筋粉，加上一臺麵包機，也做出好吃好看的吐司。
這個配方是我減了糖和油，算少糖少油的吐司。
夏天建議用冰牛奶，冰雞蛋。

用料  

波蘭種少糖少油白吐司#玩轉麵包機的做法  

1. 水倒入碗中，加入酵母，方便融化。

2. 加入麵粉，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，室溫等待發酵。

3. 我現在的室溫是28度，一個半小時就發酵出好多氣泡。

4. 繼續發酵，麵糰完全躺平，表面好多泡泡，我就當是波蘭種大功告成，前後耗時大概3個半小時。

5. 將全部液體（波蘭種以及雞蛋，牛奶）加入麵包桶，加入酵母，然後放入主麵糰的全部固體（麵粉，糖，鹽，黃油），按麵包麵糰。
   和麵➕基礎發酵全部藉助麵包機完成。
   發酵好後，倒出分成三等份，滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘。

6. 將鬆弛好的圓麵糰，擀扁，捲起來。

7. 再擀一次，長度大概30釐米，捲起來，放在吐司盒排排坐。蓋上保鮮膜，蓋上蓋子

8. 發酵至9分滿（如圖所示，其實我不知道什麼樣是8分滿，什麼樣是9分滿），蓋蓋子，塞到烤箱，上下火180度，30分鐘。

9. 美貌的，香噴噴的吐司成功出爐！
   冷卻後沒有塌陷沒有縮腰。
   我做了兩次，都成功了，大家可以試一下😌

10. 也是有光澤感柔軟到會拉絲的麵包！