自制酒釀酒糟麵包機版

酒釀蛋，酒釀丸子，酒釀世界，最愛的酒釀。

用料  

自制酒釀酒糟麵包機版的做法  

1. 清水泡糯米，12個小時，一般泡一個晚上，泡到米能用手輕輕碾碎就好了。
   先燒開水，放涼待用。

2. 上蒸鍋，大火半小時，把糯米蒸熟。

3. 蒸到米是透明的就差不多熟了，翻一翻看裡面有沒有蒸透。熟透後放涼。

4. 麵包機內膽用開水燙一遍，擦乾。放涼的糯米倒進去，酒麴撒進去，涼開水慢慢的一點一點的往裡面倒，把糯米全部沾溼，和酒麴拌勻，中間掏個洞。

5. 麵包機調好模式，默默等著，我的是24小時。

6. 時間到開蓋，洞裡有水，有一股酒香味就成功了！

小貼士

關於能不能用電飯鍋直接煮米？
答案是不能，親測不能！失敗過兩次！
全程不要沾生水，不要沾油，會影響發酵。
酒麴就菜市場買的，一塊錢一包。