一打藍莓麥芬

今天整理手機圖片，看到一個截圖方。整理一下。按照整理後的材料順序做準備，完成這個蛋糕應該很快。據說麥芬磨具12個的量。
小小聲…我覺得這蛋糕體做法和瑪德琳的做法有很相似。（除了那個淡奶油，中筋粉，藍莓…)
有人不喜歡油蛋糕。有人不喜歡餅乾。我不太清楚是什麼原因。喜好不同眾口難調吧。
方子裡整體糖佔到20%左右，不妨試試能不能把蛋糕體的糖減半或者更少。用藍莓醬本身甜度或者其他果乾代替。我覺得有泡打粉在，糖的減少對組織影響不會很大。嚴謹的烘焙迷不要鄙視我。

用料  

一打藍莓麥芬的做法  

1. 金頂酥粒四個原料用一個食品袋依次秤好，混混混，壓在一起，然後搖搖搖。搖成不規則的碎碎狀。大家都暈了๑_๑，放到冰箱裡清醒一下。

2. 黃油放在大盆裡，坐在更大盆裡隔水融化，
   取出，把淡奶油，檸檬皮，雞蛋，糖倒進去混合光滑
   中粉，泡打粉，鹽混合過篩最後落入光滑蛋奶糊糊盆裡
   可以預熱烤箱了180/180。

3. 翻拌到沒有乾粉，裝裱花袋裡冷靜一下。（其實像不像瑪德琳做法？)如果懶得裝袋，用冰激凌勺，或者用普通勺子挖進磨具，裝七分滿，藍莓醬裱花袋的嘴插到麵糊裡，擠，到八分滿，表面撒上酥粒。

4. 參考烤溫170度~180度，30分鐘左右。