用料
豬蹄 | 1斤 |
小蔥 | 1小把 |
姜 | 適量 |
檸檬 | 1個 |
大蔥 | 半根 |
八角 | 2個 |
可樂 | 1瓶330毫升 |
生抽 | 3大勺 |
料酒 | 2-3大勺 |
老抽 | 0.5大勺 |
煮雞蛋 | 隨便幾個 |
陳醋 | 2大勺 |
懶人版酸甜燜豬蹄的做法
一斤白白胖胖的豬蹄洗淨切小塊,有毛毛記得讓攤主燒掉
焯個水(如果更懶可以把這步也省略):鍋裡倒入適量冷水,1把小蔥結、適量姜和料酒
大火煮開,水開後煮約1分鐘,關火後把蔥姜扔掉
用清水將豬蹄沖洗乾淨
切1個檸檬擠一擠,把籽撈出來扔掉
準備一點大蔥段、薑片和八角
把料頭和豬腳放到電飯煲裡
加一小罐可樂,把檸檬汁倒進去,加半小碗水直至沒過所有肉肉,再放如圖3大勺生抽、2大勺料酒、0.5大勺老抽
攪一攪,順便放了2個煮好的雞蛋下去一起滷。電飯煲一鍵開啟煮飯鍵,2個小時咕嘟咕嘟燜煮開始~如果顯示已煮好飯,中間再按一次就好,注意不要開啟煮湯鍵
Duang~!2個小時後煮好是這個樣子,豬蹄已經很爛了,大家嫌麻煩的話可以直接吃了。不過對於做飯有點講究的我,還是要大火再收個汁調個味😊
把大蔥、薑片等料頭都撈掉,把肉蛋盛到炒鍋裡,舀點湯汁,放適量陳醋調個味,大火翻炒直至收汁
收好汁就可以吃jiojio了😋
小貼士
醋最好在最好收汁調味的時候再放,這樣醋味香濃、不容易揮發掉哦