蜆燜糯米飯

這是一道我老家的美食，想念了好久的味道，沒想到自己第一次做，居然完美複製了

用料  

蜆燜糯米飯的做法  

1. 把魷魚乾香菇泡發好切段，蛤蜊切開取出肉備用，再逐一的把香菇，魷魚乾鮮蝦炒熟炒香，撒點白胡椒

2. 糯米泡一個小時後洗淨把炒好的料鋪在糯米上面，把蛤蜊肉也鋪上去，加水與食材平即可，按煮飯鍵煮熟

3. 煮好的糯米飯加入兩大勺紅薯粉，多一點的蔥，1小勺鹽，1小勺雞粉，1勺白胡椒，1.5勺生抽，1勺蠔油，1勺白糖，攪拌均勻

4. 鍋中燒熱油，下入一坨糯米飯，用鏟子壓平，煎至兩面金黃，焦焦脆脆的

5. 以此類推，把糯米飯一坨一坨的煎好

6. 加點香菜點綴，香氣撲鼻的蜆燜糯米飯就完成了✅

小貼士

所有的配料都可以隨意增減，想要香一點料就要多一點，調味也是可以按個人口味加減
糯米飯在攪拌所有料去煎之前如果太乾可以稍微加點水，不能太多
蔥儘量放多一點，多一點比較香，我是因為家裡蔥用完了才下了一點