原🔗
用料
| 長茄子 | 2根 |
| 肉末 | 150克 |
| 小蔥 蒜 姜 | |
| 幹辣椒 | |
| 郫縣豆瓣醬 | 1勺 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 醬油 | 2勺 |
| 白糖 | 3勺 |
【美食家大雄】魚香茄子煲｜無需油炸｜搬運自微博方便自用的做法
茄子切條
![「美食家大雄」魚香茄子煲｜無需油炸｜搬運自微博方便自用的做法步驟圖 第2張]( "「美食家大雄」魚香茄子煲｜無需油炸｜搬運自微博方便自用的做法步驟圖 第2張")
茄子平鋪在盤中，微波爐高火8分鐘
![「美食家大雄」魚香茄子煲｜無需油炸｜搬運自微博方便自用的做法步驟圖 第3張]( "「美食家大雄」魚香茄子煲｜無需油炸｜搬運自微博方便自用的做法步驟圖 第3張")
微波爐熱茄子的同時炒肉末，炒好的肉末中加入蔥薑蒜末、幹辣椒，翻炒均勻
![「美食家大雄」魚香茄子煲｜無需油炸｜搬運自微博方便自用的做法步驟圖 第4張]( "「美食家大雄」魚香茄子煲｜無需油炸｜搬運自微博方便自用的做法步驟圖 第4張")
加入1瓷勺郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油，倒入微波好的茄子條，翻炒均勻
![「美食家大雄」魚香茄子煲｜無需油炸｜搬運自微博方便自用的做法步驟圖 第5張]( "「美食家大雄」魚香茄子煲｜無需油炸｜搬運自微博方便自用的做法步驟圖 第5張")
倒入茄子和糖醋汁(3瓷勺水澱粉➕3瓷勺醋➕2瓷勺鮮味醬油➕3瓷勺白糖)。翻炒兩分鐘後出鍋
![「美食家大雄」魚香茄子煲｜無需油炸｜搬運自微博方便自用的做法步驟圖 第6張]( "「美食家大雄」魚香茄子煲｜無需油炸｜搬運自微博方便自用的做法步驟圖 第6張")
【美食家大雄】魚香茄子煲｜無需油炸｜搬運自微博方便自用
魚香食譜
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