《澄沙之味》紅豆紫米湯羹 - 雙日低糖夜宵

暖胃甜品，吃了開心 :)
day 1 【爽口の紅豆糖水湯】
day 2【香糯の紅豆紫米粥】
共四碗，冷卻存冰箱

紅豆行氣補血，降血脂血壓
紫米補膳食纖維，花青素養顏

用料  

《澄沙之味》紅豆紫米湯羹 - 雙日低糖夜宵的做法  

1. 水沸下豆
   (鍋小攪拌; 建議大鍋加蓋)

2. 過篩，自來水以小流水衝澀和冷卻 (或泡冷水再拎出)
   
   重複煮開和過篩，澀味更輕
   *操作選自：電影 《澄沙之味》

3. ** 喜歡出沙的同學(●◡●)ﾉ
   1、高壓鍋 隔水蒸 少於20min
   或 2、速凍2h

4. 下紫米，下料(芋圓或年糕) ，注水量按煮粥來
   
   電飯煲煮粥2h (按煮飯提速，提早拔插頭)，出鍋前下冰糖
   

5. 出鍋，盛出【紅豆糖水】，以煉奶調味，口感稍顯濃郁順滑
   
   年糕都吃掉吧，享用

6. 剩的自然冷卻再放冰箱
   (冷藏自然吸水，如圖)

7. ～Day 2～
   電飯煲 下兩把年糕, 倒入冷藏物, 加碗水攪拌
   
   按鍵煮飯，15min可出鍋

8. 盛出，煉奶調味
   
   *出鍋溫高易化開，煉奶作畫可放涼一會或選濃稠的煉奶
   

9. 享用【紅豆紫米粥】

小貼士

▶︎ 泡紅豆與紫米❗
→ 隔夜泡, 乾紅豆應泡足10h
→ 過水速凍4h (可澆熱水解凍

▷ 麥芽糖，消食益脾胃，可替增稠和調味