蒸麵條「每次吃到撐😁」

長年在外地工作，總是會想念家的味道，媽媽的味道。趁著這段時間在家，要跟著媽媽好好學一下，等再去外地就可以把媽媽的味道帶走，把家的味道帶走啦💕

用料  

蒸麵條「每次吃到撐😁」的做法  

1. 備好大蒜，姜，八角。
   薑切片。

2. 五花肉切薄片，鍋熱後不放油直接下鍋，把肉裡的油煉出來。

3. 肉快要變焦黃時，不再煉油，將肉撥向下邊，再放入蒜瓣、薑片和八角，稍微炸一下出味。
   煉油時要防止油濺到身上，我做的時候就有個小插曲，一滴調皮的油濺到我額頭上了，有點小疼呀😂大家可要注意啦。

4. 加入豆角。

5. 放鹽。

6. 加老抽。

7. 加開水。簡單翻炒一下，將調料與菜混合均勻。加蓋煮一下。

8. 將湯汁盛出來。

9. 盛出後的湯汁先放一邊，等下要用到哦😊。

10. 把面均勻地覆蓋在菜上，不要翻炒。加蓋，燜5分鐘。

11. 時間到，開啟鍋蓋，將面用筷子🥢夾出來放在油湯裡充分浸泡，然後再夾回鍋裡。如果麵條比較多，可以分多次完成。

12. 浸泡後的麵條還是像之前一下，均勻地覆蓋在最上層，然後把剩餘的油湯均勻地潑灑在麵條上，可以把麵條抖一抖，防止麵條結塊。再蓋上鍋蓋，燜5分鐘。馬上就可以出鍋啦😄

13. 麵條燜好啦😊

14. 成品不錯吧！！！

15. 鑑於是自己親自下廚，我要吃到扶牆走，嘿嘿😁

小貼士

蒸麵的過程不要翻炒，怕糊鍋，可以把火調得小一些。