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所有材料放入主鍋,揉麵模式4分鐘。不要懷疑就是這種散散的感覺就對了,因為如果太溼會在擀的過程中粘的太厲害,這種就正好。然後把所有小顆粒用手歸攏成一個大面團。有壓面機的醒10分鐘,手工醒半小時。
用壓面機先把麵糰壓光滑,然後選擇自己喜歡厚度和寬度。我平時用6檔,寬細隨意。
手工的話就擀成一大薄片,灑麵粉或者澱粉摺疊起來,然後切開就好了。
灑麵粉或者澱粉防粘,一次性吃不完可放冷凍儲存哦。
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