用料
| 料酒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 小黃魚 | 5條 |
| 小蔥 | 適量 |
| 大蔥 | 一小段 |
| 面 | 適量 |
| 綠色蔬菜 | 適量 |
| 枸杞 | 一小把 |
黃魚面 鮮到掉眉毛的做法
小黃魚片出魚肉，吸水
魚肉用還要略微醃製![黃魚面 鮮到掉眉毛的做法步驟圖 第2張]( "黃魚面 鮮到掉眉毛的做法步驟圖 第2張")
炒制蔥油
![黃魚面 鮮到掉眉毛的做法步驟圖 第3張]( "黃魚面 鮮到掉眉毛的做法步驟圖 第3張")
蔥油煎魚骨，加鹽和料酒以及枸杞，熬製湯底（20分鐘）
![黃魚面 鮮到掉眉毛的做法步驟圖 第4張]( "黃魚面 鮮到掉眉毛的做法步驟圖 第4張")
魚肉部分拍生粉煎至兩面金黃，省出備用
![黃魚面 鮮到掉眉毛的做法步驟圖 第5張]( "黃魚面 鮮到掉眉毛的做法步驟圖 第5張")
單獨煮麵，快熟後撈出與魚湯一起煮
![黃魚面 鮮到掉眉毛的做法步驟圖 第6張]( "黃魚面 鮮到掉眉毛的做法步驟圖 第6張")
炒點蔬菜（草籽頭），點綴用
![黃魚面 鮮到掉眉毛的做法步驟圖 第7張]( "黃魚面 鮮到掉眉毛的做法步驟圖 第7張")
乘出裝碗即可
![黃魚面 鮮到掉眉毛的做法步驟圖 第8張]( "黃魚面 鮮到掉眉毛的做法步驟圖 第8張")
小貼士
用開水煮魚湯，
煎魚的時候，魚要幹，鍋要熱，
黃魚面 鮮到掉眉毛
面
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