3：蒸饅頭的以訛傳訛：滴水

*       滴水最難寫，因為相信的人太多，雖然我知道這麼多相信滴水的人沒幾個真正見過滴水什麼樣的。滴水又最難證明，即便鍋裡裝上攝像頭，鍋裡霧氣騰騰的什麼也看不清，所以想了個辦法，人工滴水。

用料  

3：蒸饅頭的以訛傳訛：滴水的做法  

1.        面：酵母：水=100：1.2：50，一次發酵，揉了三個饅頭，左下的頂上按了個坑，上鍋之前灌水。

2.        做事忙忘了，發大了，趕緊準備開水上鍋。

3.        把左下的坑按深了些，坑裡灌水。

4.        上邊的那個用毛刷蘸水狂甩，淋成落湯雞。

5.        加個會滴水的蓋子，開水上鍋。

6.        15分鐘關火，稍悶揭蓋。
   
          還是有點發酵過了，起了大泡，如果有人還想看結果，我一定認認真真重做試驗蒸一鍋滴水的水光肌。

7.        灌水的那個。

8.        落湯雞那個。

9.        試驗不完美因為我開小差發大了，沒有水光肌，但正常的那個和另外兩個試驗的沒什麼區別。都是因為發大了起大泡，滴水呢？
   
          我不知道有多少人見過真正的鍋蓋滴水，滴水是饅頭上有一分錢硬幣大小的圓斑，泡白了，這塊白斑多數是翹起來的。
   
          這個試驗說明饅頭是不怕滴水的，但溼冷天氣空氣流通不斷給鍋蓋降溫的時候也會更大量滴水，饅頭才會起一分錢硬幣大小的白皮，七八十年代沒有封陽臺的，很多人家做飯在室外或者共用廚房，滿足鍋蓋大量產生冷凝水的條件才會這樣，現在居住條件好了，滴水真的不多見了。