老公和我最愛的菜餛飩,沒有之一
之前都是媽媽做的,也想學會並記錄下來想吃的時候可以翻翻菜譜,看看步驟。
孕期除了想吃茭白肉餛飩之外就是想吃茄子餛飩了
用料
茄子 | 6、7根 |
晒乾筍衣 | |
豆腐 | 2塊錢 |
蝦皮 | |
大餛飩皮 | 4塊錢 |
茄子餛飩的做法
筍衣需要提前一天泡軟,期間要換水
將茄子切成小丁條,筍衣切碎,豆腐切成小丁。先將豆腐放油裡煎炒成金黃色。
茄子,筍衣,蝦米放入鍋裡和豆腐一起翻炒至茄子半軟。放入鹽,糖,味精調味
包起來,茄子餛飩就完成啦
小貼士
也可以放入瘦肉,最後全部炒好後拌入切好的肉即可。
沒有筍衣不放也可以。
大概有70個左右的餛飩。