牛肝菌三鮮餡餛飩

買到兩朵新鮮的牛肝菌，中午用了一朵燉了蟲草花牛肝菌椰子雞湯，晚上就吃餛飩吧！

用料  

牛肝菌三鮮餡餛飩的做法  

1. 花椒一小撮，放入很少很少的熱水中浸泡，泡出花椒水，晾涼備用。
   牛肝菌切片，入冷水鍋中，水開後煮5-10分鐘，撈出擠掉水備用。
   雞蛋炒熟，弄碎，晾涼備用。

2. 牛肝菌切小丁；蔥切蔥花，剁碎；炒熟的雞蛋涼後，依次放入肉餡中，加花椒水，少量料酒，生抽，老抽，拌勻。

3. 包成餛飩，下鍋煮熟。

4. 北方人的吃法吧，醬油香油醋調汁，煮好的餛飩晚里加一勺。還應該有香菜的，無奈老公和孩子都不吃😓

5. 開吃！