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用料
蛋黃飯團的做法
材料如圖。糯米提前浸泡8小時,蛋黃適量。
清水煮開,糯米,蛋黃小火蒸40分鐘,糯米軟熟即可。
將蛋黃壓成泥與糯米均勻攪拌,混為一體。
捏成圓團,裝盤,撒上芝麻。
小貼士
糯米難熟,需提前浸泡。可放冰箱過夜浸泡,省時。蛋黃有鹽味的,不需特別加其他調味。當然,習慣重口的自行新增。
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