我不怎麼喜歡焗飯,可是,家裡的小朋友喜歡吃。每次去西餐廳,她必點菜式之一。家裡的這包馬蘇裡拉乾酪碎已用過一次。小朋友說:開學前要吃了,催了好幾次。我不想做披薩,那就做焗飯吧!
用料
米飯 | 2碗(根據人數燒米飯) |
洋蔥 | 1個 |
胡蘿蔔 | 1根 |
鹽 | 5克(或適量) |
黑胡椒粉 | 2克(或適量) |
豬肉 | 沒有稱,雞蛋大小的一塊 |
土豆 | 3個(和雞蛋差不多大) |
紅胖椒 | 1個 |
青圓椒 | 1個 |
馬蘇裡拉乾酪碎 | 1包(226g的,用了半包) |
(簡易版)土豆豬肉芝士焗飯的做法
1、米飯提前燒好,飯量根據人數燒。我的菜大約是3人份的。 2、土豆3個。削了皮後,洗淨,按上面的順序進行,切絲後放入盆裡,注入水。注意炒菜前,要瀝乾水分。土豆用幾個,根據土豆個頭大小來定,我這個土豆比較小,跟土雞蛋大小差不多。
洋蔥只用了三分之一,我的洋蔥不大,和鴨蛋差不多大。洋蔥剝去外皮,切下後洗淨切絲放碗中備用。
胡蘿蔔2根手指粗,只用了其中的3、4釐米。洗淨切成絲。
紅椒用了三分之一,青椒用了四分之一。洗淨後切成絲。
豬肉拿了一塊,沒稱。這塊肉和雞蛋大小差不多,切成細粒。上面的食材多一點少一點沒事,根據個人喜好來。
馬蘇裡拉乾酪碎(芝士)226克的,需要用一半左右。
準備好了食材,下面開始操作了。1、食用油一定要少量,半個瓢羹就可以了。開火,倒入油,鍋熱後,放入豬肉,翻炒均勻。2、豬肉變色後,放入土豆絲翻炒,土豆絲要提前從水中拿出瀝乾水分。3、土豆絲和肉翻炒均勻後,再放入胡蘿蔔絲、洋蔥絲、青椒和紅椒絲。4、變成上圖這樣,加入鹽少許和胡椒粉。注意鹽和胡椒粉不要放太多,可以少些,熟了之後,品嚐一下,再加。如果前面放太多,後面無法挽救了。也可以灑幾滴美味鮮醬油,根據個人喜好來。5、加入水蓋上鍋蓋大火燒開後,過個二三分鐘就可以了。注意水不能燒乾,水量是吃飯碗的半碗多 6、燒好菜後,不要急著盛出裝盤。把燒好的米飯和燒好的菜拌勻。7、把烤箱預熱180度,5分鐘。(6和7的步驟可以調一下)
把拌好的食材放入烤盤,我用的是披薩盤,也可以用超市買的燒烤用的錫紙的烤盤。
1、放入烤盤後,灑入芝士,儘量灑均勻。邊邊角角都不要放過。圖中灑的芝士還不夠多,芝士要用100多克。即要放半包。 2、灑好芝士後,放入預熱好的烤箱。中下層,180度,時間10分鐘。烤時最好關注著,芝士融化了就好了。
小貼士
這道菜,土豆、豬肉、芝士是不可少的。其他的食材可以根據自己的喜好選擇。土豆可以切絲也可以切成丁。