超滿足,巨美味、又簡單的肥牛窩蛋蓋飯,濃郁的湯汁一滴都不願剩下🤤
用料
肥牛卷 | 500克 |
洋蔥 | 半個 |
雞蛋 | 1人1個 |
薑片 | 3-4片 |
料酒 | 2勺 |
👇料汁 | 勺 |
水 | 6勺 |
澱粉 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
黑胡椒粉或者醬 | 1勺 |
日式🍳肥牛窩蛋蓋飯的做法
肥牛卷500克,鍋中水燒開放入幾片姜、兩勺料酒,肥牛卷焯水、燙開。 撈出備用。
洋蔥半個切丁。
碗裡放六勺水、兩勺澱粉、兩勺生抽、一勺老抽、一勺胡椒粉/醬、一勺蠔油。
(黑胡椒醬我覺得味道更濃郁一些,沒有就放黑胡椒粉)料汁拌勻。
煎幾個荷包蛋,平底鍋少量油最小火,打入雞蛋,等1-2分鐘下面凝固之後就可以,不用翻面
熱油下洋蔥,炒軟至洋蔥變得快透明
加入肥牛卷翻炒幾下,倒入調好的料汁。
把湯汁翻炒濃一些就可以關火。
碗底裝米,放上荷包蛋,在周圍澆上肥牛卷。
撒上少許黑芝麻;
米飯、流心蛋黃…和肥牛醬汁..拌啊拌..啊!真香!一口一個滿足😌
小貼士
這是2-3人份,一人用量減半。