快手晚餐之土豆牛肉蔬菜飯。週末燉了一鍋土豆燉牛腩,下班回家淘米,把燉好的一盒土豆牛腩加一袋美國速凍雜菜一起放進電飯鍋,選擇軟糯煮飯模式。剩下就等著聞著飄香四溢的味道出鍋吧!
用料
牛肉 | 一公斤 |
土豆(大) | 三個 |
蔥 | 一把 |
八角 | 兩個 |
薑片 | 三片 |
番茄 | 一個 |
番茄醬 | 少許 |
鹽 | 十克,酌量 |
大米 | 500克 |
美式速凍雜菜 | 一袋 |
水 | 適量 |
土豆牛肉蔬菜飯的做法
牛腩切塊,冷水入鍋,焯水,沖掉血沫,瀝乾。
熱和冷油,七成熱後蔥段薑片爆香,放入牛肉塊,放入番茄和少量番茄醬翻炒,放鹽,醬油調色調味。翻炒後放入電壓力鍋加水燉一個半小時。加入土豆塊後再燉半小時出鍋。可分盒冷藏備用。
五百克大米淘淨,倒入電壓力鍋,倒入一盒燉好的牛肉,倒入一袋速凍雜菜,加600克左右水(水的分量根據牛肉湯多少,以及大米吸水性自行調整)。攪拌均勻後,啟動電壓力鍋煮飯程式,軟糯。如果牛肉不夠鹹可以適量加鹽。
大約四十分鐘後就可以出鍋了。分量較多,燉牛肉可以做三至四次,一次可以共5-7人食用。