香掉牙的家常時蔬小炒麵

作為一個北方人，對面食，真是無法抗拒！包子饅頭點心蛋糕先靠邊，最愛的麵條！麵條真的很神奇，無論加湯加水，亦或煎炒，都可以變換出無窮盡的美味！每款都是我的心頭愛！
週日早上，冰箱裡的一把麵條，十幾分鍾，就變成一盤香掉牙的炒麵了，說真的，太香了！一盤不夠吃那種！

用料  

香掉牙的家常時蔬小炒面的做法  

1. 準備好所需食材

2. 圓白菜、胡蘿蔔和尖椒都切細絲，尖椒有點辣，我放了半根，如果喜歡吃辣的可以多放。小蔥切段。

3. 我用了雞肉香腸，切成絲。大家也可以用其他香腸或者火腿都可以，再或者用豬肉、雞肉、牛肉絲也可以。

4. ​鍋裡放水燒開，下面條，煮至七成熟即可。

5. 撈出麵條過涼水備用。

6. 不粘鍋，放適量油，爆香小蔥段。

7. 然後放入胡蘿蔔絲和尖椒絲炒勻。

8. ​再放入香腸絲和圓白菜絲，翻炒均勻。

9. 最後放入過水的麵條。

10. 把麵條和蔬菜炒勻，加生抽、老抽和蠔油各一勺，再加適量辣醬，翻炒均勻。

11. 最後撒點雞精，淋少量香油提味，我沒加鹽，感覺鹹味已經足夠，大家根據自身情況酌情加鹽。

12. 享受美味吧，這款炒麵真的是極美味的，一盤不夠吃系列！

小貼士

1.時蔬可以有多種選擇，任何含水量比較少的蔬菜都適合炒麵，比如白菜、青菜、娃娃菜、土豆、菜筍、以及各種菌菇類，都可以炒麵，形成不同風味。
2.肉類可以選擇香腸、火腿，也可以用鮮肉切絲來炒，炒鮮肉時加料酒醃製十分鐘，並且加少量薑絲去腥。
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