培根土豆泥蔥餅

週末的早晨家裡剩了幾個土豆，沒有其他蔬菜，緊著現有材料做頓早餐，本覺著太簡單所以沒拍步驟圖，下回補上。

用料  

培根土豆泥蔥餅的做法  

1. 1、兩個土豆煮至筷子輕易扎透，剝皮壓成泥；

2. 2、兩片培根切碎，兩根小香蔥切小圈，均放入土豆泥中，再給土豆泥中打入一個雞蛋、15克澱粉、3克鹽、適量黑胡椒攪拌按壓均勻；。

3. 3、將拌好的土豆泥分成三份，每份整理成圓餅狀待用，不粘鍋中放入少許油燒至六成熱，放入整形好的土豆泥餅，中小火慢煎至兩面金黃即可出鍋。