盤絲餅金絲餅 附整形視訊 外酥裡軟超好吃

今天這個盤絲餅，外酥裡軟，可以一絲一絲的撕著吃，只要認真看步驟，大家都會一次成功！

用料  

盤絲餅金絲餅 附整形視訊 外酥裡軟超好吃的做法  

1. 所有食材大合照。太簡單啦是不是。

2. 將麵粉，鹽，溫水倒入碗中，用筷子攪成絮狀，防止直接用手揉麵粘手。

3. 揉成光滑的麵糰，分成長條面劑，表面刷油，醒面40分鐘。

4. 醒好的面用手抻長，按扁，擀成長方形面片，表面刷油，用刀切細條，兩短不要切斷。

5. 用刮板從兩端向中間整理，用手抻長，再從兩端向中間捲起，卷的時候鬆點卷，餅的絲才會漂亮，摞起來，用擀麵杖輕輕壓兩下，注意不要用力，否則影響餅的層次。

6. 放入刷油預熱好的餅鐺中，表面再刷油，全程中火，兩面烙至金黃色，餅就熟了，趁熱打一下層次，出鍋。

7. 來一張成品圖，流口水了沒？

8. 來一個動態視訊吧，揭開餅的內裡，真的是千絲萬縷的細絲呀，外表酥脆內裡軟軟的，超級好吃，趕快試做吧。

小貼士

溫馨提示
1.面揉好後一定要醒面充分，保證四十分鐘以上，時間短了不好擀，而且影響口感。
2.切好細條以後，再次兩端向裡面卷卷的時候一定要鬆一點，餅的絲才會有層次，最後擀麵杖輕輕壓兩下就可以了，不要用力擀，用力擀也會影響層次。

趕快收藏試做吧，超級好吃的一款餅，真心推薦給大家，記得交作業哈。