用料
| 橙粉 | 160個 |
| 糯米粉 | 80克 |
| 木薯粉 | 50克 |
| 紫薯粉 | 10克 |
| 細砂糖 | 20克 |
| 豬油 | 30克 |
| 開水 | 100克 |
| 紅豆沙 | 適量 |
涼了也不會變硬的廣式水晶月餅（小美版）的做法
除了豬油、紅豆沙，所有材料放入主鍋，15秒/速度3
![涼了也不會變硬的廣式水晶月餅（小美版）的做法步驟圖 第2張]( "涼了也不會變硬的廣式水晶月餅（小美版）的做法步驟圖 第2張")
加入豬油，1分鐘揉麵
![涼了也不會變硬的廣式水晶月餅（小美版）的做法步驟圖 第3張]( "涼了也不會變硬的廣式水晶月餅（小美版）的做法步驟圖 第3張")
取出，分成每個35克左右的麵糰，紅豆沙每個15克，搓圓
![涼了也不會變硬的廣式水晶月餅（小美版）的做法步驟圖 第4張]( "涼了也不會變硬的廣式水晶月餅（小美版）的做法步驟圖 第4張")
麵糰揉圓拍扁，放上餡料，包起
![涼了也不會變硬的廣式水晶月餅（小美版）的做法步驟圖 第5張]( "涼了也不會變硬的廣式水晶月餅（小美版）的做法步驟圖 第5張")
包法簡單粗暴，收口向下
![涼了也不會變硬的廣式水晶月餅（小美版）的做法步驟圖 第6張]( "涼了也不會變硬的廣式水晶月餅（小美版）的做法步驟圖 第6張")
沾上木薯澱粉，放進模具中壓成型
![涼了也不會變硬的廣式水晶月餅（小美版）的做法步驟圖 第7張]( "涼了也不會變硬的廣式水晶月餅（小美版）的做法步驟圖 第7張")
開水入鍋，15分鐘/Ｖ/速度1
![涼了也不會變硬的廣式水晶月餅（小美版）的做法步驟圖 第8張]( "涼了也不會變硬的廣式水晶月餅（小美版）的做法步驟圖 第8張")
小貼士
揉麵的時候如果覺得麵糰太溼，可以摻木薯澱粉
步驟23中，只要麵糰不粘手，就能繼續下去，麵糰不一定一定要成型
