用料
蘇子(可以打成細點的) | 500克 |
黑芝麻 | 150克 |
熟糯米粉 | 110克左右 |
玉米油 | 70克 |
水 | 適量 |
白糖 | 80克 |
廣式月餅皮做法 | |
中筋麵粉 | 240克 |
轉化糖漿 | 180克 |
梘水 | 4克一5克 |
玉米油 | 60克 |
奶粉 | 13克 |
蘇子餡月餅的做法
蘇子餡做法,熟蘇子,可以用攪拌機,把蘇子攪細,更好成團,糯米粉炒熟,白糖,黑芝麻,少許椒鹽。玉米油凱水和成,多抓拌一會,讓這些材料完全合在一起,能捏住團就行,
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特好吃哦
小貼士
蘇子用攪拌機攪細更好成團,囗感更香。可以做成伍仁餡放蘇子更香。