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用料
紅糖餈粑湯圓簡版的做法
黃豆洗淨,晾晒乾。
鍋燒熱,小火,慢慢烘烤熟,有黃豆的香味。
用機器研磨成黃豆粉
鍋內熱油,擺好速凍元宵(留意速凍元宵上有水分,不要被油濺到),元宵不要緊貼在一起容易粘,慢火煎到金黃,金黃狀態的時候就不粘了。
紅糖加少許熱水化成糖汁,倒入剛剛煎元宵的鍋裡,轉動下讓元宵沾滿糖汁兒,然後把元宵盛出來擺盤,剩餘的紅糖汁熬到大氣泡狀態就可以關火,淋在元宵上。
最後撒上黃豆粉,泡一壺紅茶,開動吧。
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