今年不知道是不是空氣質量不好,我開始嗓子痛,孩子也開始咳嗽,斷斷續續的家裡總有人生病,於是和老公耗時兩個小時做了一份枇杷膏。完全小白,所有材料網上買。
用料
枇杷 | 3斤 |
川貝粉 | 100克 |
黃冰糖 | 100克 |
枇杷葉 | 5克 |
甘草 | 100克 |
清水 | 1000ml |
不粘鍋 | 1個 |
盆 | 2個 |
榨汁機或輔食棒 | 1個 |
新手枇杷膏的做法
網上買的枇杷,去門店問了38一斤,3斤就要100多了,最後試著在pdd買的,還不錯,挺大的,沒有壞果,50多塊。
1.枇杷先在水裡清洗一下灰塵
2.我用的鐵勺子刮皮皮,然後好剝皮(方法跟剝西紅柿皮皮一樣)
3.準備一盆清水
4.把剝完皮皮的枇杷掰開,去籽和黑膜,放在清水盆裡面防止氧化
5.清水裡的枇杷控水
6.榨汁機或者輔食棒把枇杷榨成泥
7.用不粘鍋倒入1000ml清水,然後把甘草和枇杷葉放入,煮開,然後把甘草和枇杷葉撈出來
8.把枇杷泥倒入煮開的水裡面,順時針攪拌9.攪拌
10.颳著底順時針攪拌
11.煮開了,開始冒大泡泡了,轉中小火
繼續順時針攪拌12.攪拌半個小時。。。
13.攪拌一個小時。。。14.感覺粘稠了放入黃冰糖,大概用了一個小時
15.不要停 順時針攪拌16.用勺子調起來是坨坨漿糊的時候,倒入川貝粉
17.溜著鍋底兒快速攪拌,把川貝粉攪拌開,此時容易爆,一定不要停的攪拌18.到這種狀態就可以了,關火,放涼,裝瓶。
裝瓶
放冰箱,儲存,喝的話用溫水泡開。
小貼士
不要停 順時針攪拌。如果水多太累,適當調整一下火候。