用料
| 百里香碎 | 1匙 |
| 牛裡脊（Tenderloin） | |
| 小蔥 | 5根 |
| 黑胡椒粉 | 1/2匙 |
| 迷迭香碎 | 1/2匙 |
| 鹽 | 1/2匙 |
| 牛肉汁 | 1聽 |
| 澱粉 | |
| 少許 |
香蔥汁菲力牛排的做法
牛肉用紙沾幹
黑胡椒粉，百里香，迷迭香，鹽混勻，撒在牛肉上，醃約30min
做香蔥汁：鍋內放底油，蔥洗淨切大段放入鍋中，煸軟
加入牛肉汁，熬煮至液體量縮減為初值1/2，加入少許澱粉勾芡
過濾，留取清汁備用
鍋內放油，油熱後放入牛排
煎至兩面金黃，加蓋，略燜3-4min
及時關火盛出牛排，淋上香蔥汁即可
香蔥汁菲力牛排
平底鍋食譜
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