超級軟的小餐包,一口咬下去都是豆沙,好吃
用料
牛奶 | 170克 |
高筋粉 | 300克 |
黃油 | 30克 |
酵母 | 3.5克 |
蛋液 | 30克 |
砂糖 | 50克 |
鹽 | 3克 |
豆沙 | 適量 |
豆沙擠擠小餐包的做法
把所有材料除黃油外放入麵包機揉成光滑麵糰,一個程式後加入黃油再揉一程式,
放麵包機一次發酵
麵糰排氣分16份,蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
豆沙也分16份
把麵糰壓扁包入豆沙滾圓,入烤箱熱水二次發酵45分鐘左右至2倍大
發酵好的麵糰插上杏仁,篩下高粉
烤箱預熱180度,中下火20分鐘
巧克力隔水融化擠上表情,第一次擠請忽略醜萌的超級軟妹子