上海疫情封控早期,烘焙原料都被稱作“奢侈品”,不誇張的說,除了三無產品中筋麵粉,你買不到任何別的原料。
後來京東小哥們來自殺式救援了,上海百姓的生活才好過了一點。
那時候在京東,高筋粉這種搶手貨你是根本買不到的。
我每天20小時蹲點刷京東,才撿漏了兩袋金像麵包粉。
然後我為了節約麵包粉,摻合了一部分政府發的物資麵粉——五得利的金富強
做了吐司,竟然還不錯。大概是太久沒吃到好東西了……
全部用金像麵包粉會更鬆軟一點。
用料
基本就是白吐司配方 | 自己記錄 |
五得利金富強 | 100克 |
金像高筋粉 | 150克 |
總統發酵型淡黃油 | 16克 |
奶粉 | 5克 |
樂之牛芝士小方塊1粒 | 大約5克 |
糖 | 15克 |
鹽 | 4克 |
安琪高活性酵母 | 2.4克 |
冷藏水 | 172克 |
程式:1吐司麵包 | 烤色,淡(因為我一般都要再加工,所以烤色選淡) |
松下麵包機PT1000白吐司的做法
材料除酵母外投入黑桶,酵母投酵母槽,
室溫20度。
4小時後生出個健康的胖小子。組織還行,麥香差一點
有一點點拉片狀的感覺了
白吐司我喜歡這麼吃
一口下去超滿足