金湯扣海蔘

520快到了，為愛的他做道菜吧！偶爾來個中式浪漫氛圍餐，適合我們這種中年狼😆
使用幾個雞蛋，做個金湯，好喝又有營養。
海蔘釀蝦膠，口感非常脆爽！

用料  

金湯扣海蔘的做法  

1. 食材合集

2. 海蔘釀上蝦膠，放上蝦尾。

3. 拍上澱粉。

4. 煎熟即可。

5. 倆雞蛋煎至金黃。

6. 加水加南瓜泥，蓋蓋悶煮5分鐘，過濾。

7. 加入輕鹽昆布醬油調味。

8. 水澱粉勾芡。

9. 上海青燙熟

10. 擺盤，淋上金湯，開動。

小貼士

幹海蔘泡發需要用純淨水，冷藏泡3天，中途換3次水。我選用新鮮海蔘比較快手。